台灣預防保健協會

【泡麵最好以泡茶二沖法方式】

市售的泡麵鈉含量普遍超標，根據國民健康署的建議，一般民眾的建議鈉攝取量為2400毫克，因此泡麵吃多，當然容易中風與罹患心血管疾病，吃泡麵最好能避免使用附贈的保麗龍碗，較不易因高溫而溶出不知名的毒素。

每周吃二至三次泡麵　容易罹病， 此研究來自美國德州貝勒大學醫學中心，目前已刊登於《營養期刊》，台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師建議，若要食用泡麵最好以泡茶二沖法方式，可能較安全，因為泡麵大都是以「精製麵粉」製造，可能有腸癌風險；而且是以油炸方式處理，麵粉在高溫易產生「丙烯醯胺」可能有神經毒性而且降低生育力 、肝腎負擔；泡裝碗含「聚苯乙烯」高溫易溶出的毒素。況且泡麵缺乏營養:熱量470-480 、蛋白質6.1~6.9 、鈉 1889~2077易罹患心臟疾病的風險增加。建議調味包減半，泡麵中的調味包鈉含量高，不管水加多少，只要整包吃下去一樣會攝取到過量的鈉喔，同時也減少吃泡麵的頻率，才可以避免腎臟及心血管相關疾病喔！